随着高端餐饮在市场的萧条，大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲餐饮的需要显得更为迫切。记者调查发现，消费者更为偏好的是休闲性餐饮，特别是白领阶段，对于小资范儿明显的休闲餐饮有极大的好感。

  作为百业之首的餐饮业，休闲餐饮行业是一个新兴的行业，却也是一个前途无量的行业。休闲餐饮带给消费者的利益点远非餐饮本身，而是落在一个“休闲”上，诚如请客吃饭的目的远非吃饭，而是会友、聚会、商务洽谈、休闲享受等等。在休闲餐饮中，消费者消费的就是休闲，想要找到舒心的环境，从视觉到味觉到听觉触觉等等的多重美妙体验。

  “对大部分休闲餐厅来说，环境、格调、氛围往往比其经营的美食本身更具有吸引力。”记者在采访中也印证了这一点，休闲式餐厅一般都会有自己独特的风格。休闲式餐厅兼营早茶、下午茶，各种甜点饮料咖啡也是应有尽有，并且提供无线宽带网络等等，这些都会成为吸引年轻消费者的亮点。

（刘佳）