“年夜饭”进入倒计时，离春节只剩一个月时间，兰州酒楼“年夜饭”的预订已进入高峰期。除了本地一些老字号酒店预订火爆，本刊记者还了解到，敦煌盛宴、悦宾海港、陇上人家、云锦家宴、大城小爱、剑门豆腐庄、春天酒楼等大众消费餐饮的年夜饭预订也非常火热，而且价格大多亲民，并各自推出了新奇而有特色的菜式，吸引了很多的消费者。

  新锐餐企猛做“大众年夜饭”

  去年以来，相较于高端餐饮的萎靡，大众餐饮却愈发显示出生机。据记者了解，除了一些被本地人熟知的老字号外，代表着大众消费的大中型酒家和饭店的生意也普遍受宠。时值年关，记者了解到，敦煌盛宴、悦宾海港、陇上人家、云锦家宴、大城小爱、剑门豆腐庄、春天酒楼等新锐酒店的年夜饭预订也非常火热。

  据悉，位于老五泉路上陇上味道推出价位在800至1500元的年夜饭套餐，目前包厢已经全部预订完，大厅尚有五六桌余位，其负责人马总告诉记者，就目前的预订情况来看，1000元左右的套餐最受欢迎。

  鸿运润园附近的云锦家宴也推出具有西北风味的特色年夜饭，价位在900元到3000元，可单点可选择套餐，截至记者采访时包厢预订已超九成，大厅预订过半。“各种包厢都还有小部分剩余，目前还可选择，但近期预订年夜饭的订单非常多，过几天就不好说了。”其负责人说。

  “虽然不好订位子，但价格降了，老百姓吃得起了。”在张掖路一家酒楼订年夜饭的廖先生对记者说，以前的年夜饭太贵，现在的大众化消费更受市民欢迎。

  家常特色菜占主流

  这些中档酒店的年夜饭价格是不贵，但是菜品会不会降低标准呢？对此，多家大众餐饮酒店相关负责人表示，尽管价格于去年持平甚至微降，但是菜色、菜品不会有太大的变化。一些中端的餐厅为了稳住客源，不仅在价格上力保“亲民”，在菜品设计和附加值方面也下足了功夫，额外推出了各种活动，使餐厅更有年味，市民可以用亲民的价格，享受到丰富的年夜饭大餐。

  “冬季特色养生滋补品、鸡鸭鱼肉等过年必备菜都可以见到，一些诸如定西锅子、野猪肉、农家鸡等特色农家菜也都在年夜饭的套餐中，同时还有新推出的涮羊肉也可供市民在年夜饭中选择！”云锦家宴的负责人张总告诉记者，酒店已经做好准备，让大家品尝到精美的年夜饭大餐，并且享受到一流的服务。

  “我们在年夜饭中推出的以不同食材为内涵的菜式，像‘鸿运当头’、‘有头有尾’、‘年年有余’、‘锦上添花’等特色菜，不仅好吃，更有好彩头，很受消费者的欢迎。”陇上味道的马总表示，陇上味道还推出火锅年夜饭，自己点餐，丰俭由人，让市民可选择的年夜饭余地更多。

  敦煌盛宴的负责人表示，今年的年夜饭食材丰富，品质保证到位，让市民吃得满意，吃得放心。

  截至记者发稿之日，一些大型餐饮企业，诸如敦煌盛宴、春天酒楼、剑门豆腐庄、香满楼、大城小爱的年夜饭正在火热预订之中。

  本报记者 窦虹艳

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  预订年夜饭 这些事项要注意

  挑选“年夜饭”就餐地有四大注意：一是家庭成员的口味，对偏好、忌讳有所了解后，再选择口味相符的餐厅；二是在选择地方时，尽量选择相对封闭的环境；三是尽量挑选有内设卫生间的包间，这样比较方便老年人和小孩；四是最好选择交通方便，靠近车站或是有停车位的地方，或是事先叫好代驾。

（窦虹艳）