年前聚餐多，对于那些怎么吃都不长肉的瘦子，胖子们心中冒出各种羡慕嫉妒恨的情绪来。对于喝口水都要担心长肉的你，现在有口福了！因为有些食物不仅健康而且减肥！吃了不仅给胃部添动力，还能给肠子刮刮油，赶快尝试一下营养丰富、低脂低能量的“魔力食物”吧！

  榛蘑：高蛋白低脂肪的野生珍菌

  榛蘑可是名副其实的山珍，细长杆，小薄伞，一般多生长在针叶树和阔叶树的根部。榛蘑在我国分布广泛，是主要采食的野生食药真菌之一。其最大特点是只能野生，很难人工养殖，所以能够保留原有的山野味儿，再和农村的小笨鸡一起炖煮，能够最大程度地突出鸡肉的鲜香。慢慢炖制一个小时，再加上土豆粉条煮一会儿，那真是香极了。

  榛蘑中含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是人体必需氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类，但脂肪含量却很低。而且其中的B族维生素、维生素D和维生素C含量也很丰富。

  另外，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

  魔芋：低脂多糖是膳食纤维之王

  不少人误会魔芋是果冻，其实魔芋是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成魔芋食品，包括甜品、面条及素肉等。魔芋的热量几乎为零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。而且魔芋也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。魔芋具有低热量、低脂、低糖、高纤维的特点，减肥瘦身、清理肠道，魔芋食品可是好选择。

  另外，科学研究表明，魔芋多糖能有效阻止小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物的吸收，有辅助降脂的作用，而且还有降糖、预防心血管疾病等多种生物功效，因此，有“膳食纤维之王”美称。

  西兰花：低脂饱腹又抗癌

  西兰花营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。100克的西兰花只有33大卡的热量，是减肥瘦身的佳品。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好地进行消化吸收而后将废物排泄。西兰花具有较低的能量，但是能够带来饱腹感，所以减肥的时候记得经常吃菜花哦，这样就不会饿肚子了。西兰花一直在众多美眉的减肥史中占据重要的位置，它的低脂肪绝对是减肥人士的首选。

  本报记者 刘佳