出道以来，冯远征从医生、警察、劫匪到潮男、农民、王爷等，塑造了大大小小近50个影视及舞台形象，其精湛的演技也奠定了他在演艺圈的地位。目前刚刚在北京卫视播完的《人是铁饭是钢》中， 冯远征第一次饰演专业厨师南易，在物质匮乏的上世纪60年代，他用极其简单的食材，把食堂伙食搞得远近闻名。近日，正在山东拍摄高满堂新剧《老农民》的冯远征通过微信接受了本报记者的专访，与大家分享了他第一次演厨师的感受和对食物的理解。最后，他还毫不吝啬地和大家分享了他自制的“冯氏神仙水”的制作方法。

  记者：当时接《人是铁饭是钢》的初衷是什么？

  冯远征：这是我演的第一个跟吃有关的戏，拍了四年，从策划开始到现在有六年多的时间。当时编剧张旸找到我，说想要做一个吃的戏，我觉得挺有意思，就接了。

  记者：你在这部戏里的冲突比《我的父亲母亲》好看多了，你扮演的大厨很有特点，他是一个很小资、追求生活情调的“文化人”，怎么拿捏那个年代里这样一个角色呢？

  冯远征：这部戏真实性很强。我是60后，所以对于文革那个时期有一些记忆，包括对那个时期的生活状态、穿着、人的状态都比较熟，都有印象，从南易这个人身上，特别能看到我哥哥那一代人的影子，对我来说塑造这样的人物不困难，还能跟导演提出很多那个时代人们的生活状态的一些东西。其实演年代戏就像是做一道功夫菜，火候和味道尤其重要。

  记者：你觉得在那个物资极度匮乏的年代，食物和人物的关系是怎样的呢？

  冯远征：记得在拍《温故1942》时，张国立说过一句话，人在饿肚子的情况下是没有尊严的。《人是铁饭是钢》也是很真实地反映了物资匮乏时期人们的生存状态。我记得小时候很多大一点的哥哥姐姐找对象，都是找售货员、副食品商店的，还有卖肉的、卖菜的，这样的话全家人都能有很好的口福。

  记者：日常生活中有什么养生和锻炼的方式呢？

  冯远征：“简单”一直是我信奉的生活之道，也没有怎么养生，无非就是游游泳，喝喝茶，吃得清淡一些。我一直在用自己调制的一个古方的护肤水，我觉得很有用。它对卸妆以后，去铅，还有润肤、美白都有好处。配方很简单：两个柠檬，切成片儿，1/3 二锅头(56度)，2/3矿泉水，密封放三个月，一瓶富含酵素、可以润肤美白的“神仙水”就制作出来了。另外，冬天使用时可以加点甘油。这是一个古老的方子，我坚持使用了10年。

  记者：这些年您塑造了许许多多经典的角色，有没有您最难忘的拍摄经历或者角色？

  冯远征：几乎每次都会有难忘的经历，这几年最难忘的应该是《1942》，因为拍摄条件非常艰苦，还有一个就是目前正在拍摄的高满堂老师继《钢铁年代》之后又打造的一部大戏《老农民》，拍摄条件也不亚于《1942》，大家接下来要挑战高温拍穿棉袄的戏份，在5-7月三个月中，我们要在山东章丘穿上大棉袄拍戏，所以很难想象将来三四十摄氏度的时候，我们穿厚厚的棉袄怎么去熬过那艰苦的日子。难忘的角色实际上《不要和陌生人说话》中的安嘉和算是大家难忘，我自己也难忘吧，因为能够让大家记住。还有就是观众给予我的惊喜的角色，《天下无贼》中的劫匪、《非诚勿扰》中的爱茉莉，因为那两个角色很讨巧，当时也只是为了帮助冯导去完成这么一场戏，没想到公映之后会得到那么多人的认可。

  记者：你觉得男演员的黄金年龄段是什么时候？

  冯远征：我觉得应该从40岁到60岁这个期间，因为40岁男人开始成熟起来了，有了一定社会阅历，也有了一定的社会担当。从相貌上来说，更沉稳，能够让人有信任感，而且体力上、精力上也是最充沛的阶段，所以这个年龄段对于男人来说应该是他的黄金年龄段。

本报记者 李洁