随着生活水平的提高，大家对自己身体健康的关注度也越来越高。消费者喝饮料的目的除了解渴之外，还希望能够带来对身体健康有益的功效。在水饮料、茶饮料、果汁饮料百花齐放的时节，消费者更希望喝到绿色健康的植物功能性饮料。

  天然、健康成为饮料消费大趋势

  随着娃哈哈近期推出一款“富氧水”，再次将人们对健康的诉求推向了风口浪尖。如果说这款“能喝的氧气”还只是起到解渴作用的话，那么当下很多粗粮饮料更是直接将营养注入到了饮料当中。

  随着大家在“全谷物”概念的引领之下，粗粮饮料因其具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征以及可以方便地“以喝代吃”，越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。

  在此背景之下，很多企业已经看到了粗粮产业所蕴含的巨大商机，以中粮、德御坊等为代表的一批粗粮食品企业已全面布局，并开始引领我国进入健康饮食新时代，越来越受到健康、时尚人群喜爱，在餐饮、聚餐、家庭饮用中备受推崇。

  功能饮料 瞄准年轻人市场

  几年前，红牛饮料打出“解困、驱乏”的功能型饮料概念后，很快就被爱蹦爱跳的年轻人和忙于工作的白领阶层宠了一回。随后，脉动、激活、维C鲜橙多、尖叫等诸多功能饮料相继亮相市场，搅热了整个饮料市场。

  如今走进超市，人们随处可见各式各样的功能饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目，写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼。功能饮料因具有提神醒脑、补充能量、恢复体力等功能，特别是其能针对性地补充人体运动时丢失的营养，比如运动出汗所损失的水分和电解质等，所以越来越成为消费者的理想选择。

  此外，一些宣称能美容饮品也卖得越来越火，例如以鲜花为主的“东方鲜花”就包含有洛神花、茉莉花、桃花等诸多口味，深受爱美女士的欢迎。

  植物饮料愈发赢得好口碑

  伴随人们的健康意识逐步提高，具有一定养生、保健功能的植物饮料成为了市场所推崇的主导。在目前市场上，最为人们所熟知的便是王老吉和加多宝凉茶，它可以称作是植物功能性饮料的代表性产品。凉茶采用菊花等草本植物为原料，具有降火、消暑解困、除湿清热、缓解喉痛发烧等功效，很快让植物饮料成为消费的大趋势。

  如今，西北地区的企业也因地制宜，根据当地特产频推品质优良的植物饮料，如宁夏出的沙棘汁、软儿梨，甘肃出的籽瓜露，无不将沙棘果、软儿梨、籽瓜不好运输的弊端给解决了，做成饮料，畅销省内外。近期，兰州佛慈制药主打的 “肖助理”本草饮品开始登堂入室，它将众多天然本草植物经过特殊手法融合在饮料里，更是添加山楂强化其功能性，以更好地起到促进消化、健胃开脾等功效，成为中国首款“促进消化”本草植物功能饮料。

  本报记者 刘佳