10月18日，为期5天的第四届中国·甘肃美食节隆重开幕，美食节在向食客们展示甘肃内涵丰富的饮食文化和独具匠心的制作工艺的同时，更是亮点纷呈。

  政府、企业联手，规模空前

  甘肃美食节已连续举办了三届，今年举办的第四届美食节由甘肃省商务厅、兰州市商务局主办，甘肃省烹饪协会、兰州烹饪技术协会承办，各市州商务局及行业协会、甘肃博思源商务服务有限公司协办。来自我省12个市州的餐饮企业汇聚金城，全省有代表性的知名餐饮企业达50多家，各市州优秀参赛选手上百名，小吃商户100多家，高峰论坛的各方面代表200人，规模为历届之最。

  名菜名宴齐聚 赛事丰富多彩

  第四届美食节既是一件餐饮行业里难得的盛事，也是检阅甘肃餐饮质量的一次大练兵、大比武。本届美食节既有菜品展示认定又有名优小吃展销，既有烹饪技能大赛又有餐饮发展研讨，既有火锅展示展销周又有餐饮品牌评比，是一次全省性的行业盛会。据统计，参加“名菜名宴名点名小吃展示认定会”的菜品展台60个、品种上千种，展出风味名优小吃300多个，“全省烹饪技能大赛”分设4个比赛项目，活动之丰富，盛况空前。

  餐饮界精英齐聚 纵论发展

  值得一提的是，本届美食节举办的餐饮高峰论坛上，来自全国餐饮界精英学者将纵论餐饮业发展趋势与营销策略以及陇菜的历史沿革与发展创新，陇菜代表斯滋昇、敦煌菜代表张克发、清真菜代表马俊在高峰论坛上发表主题演讲，主讲嘉宾都是我国餐饮界的精英学者和我省的烹饪大师。

  本报记者 景谨瑾