本报讯 （记者范海瑞）10月19日上午，第四届中国·甘肃美食节餐饮高峰论坛在兰州开坛，中国烹协专家委员会委员、陕西粤好海皇酒店董事长王喜庆，我省陇菜代表、全国高级烹饪大师斯滋昇，清真菜代表、东方宫总经理马俊等三位餐饮界的大师级人物发表了精彩的演说，来自我省餐饮行业的近百位企业家济济一堂，共同思索探寻餐饮业做大做强的真谛，共同打造强势陇菜品牌。

  王喜庆在演讲中就着力提升餐饮品牌形象，发展上游原材料和下游工业品领域，优化产业链，以及加快餐饮企业发展提出了五点建议。斯滋昇建议，创新工艺流程，改变当下陇菜粗犷、重油、重盐的口味特色，创新打造独具陇原特色的陇菜口味，他呼吁有关部门给予陇菜研发领域一定的资金支持，把陇菜发展成一个独具特色的餐饮品牌。马俊在演讲中表示，诚信是发展清真餐饮的根本。